Aditivos ¿que son los E-.............?
Hoy un post larrrguisimo y aburridisimo, tranquilos no hace falta lo leais todo hoy, simplemente lo he colgado para tener en una misma pagina el nombre de todos esos aditivos alimentarios, que muy habilmente los productores o envasadores de alimentos nos "meten" tan a saco en los alimentos procesados y que se abstienen de decir su nombre real y solo nos sueltan el temido E-nosecuantos, esta claro que si nos pusieran el nombre real de esos aditivos NADIE les compraria, no solo porque suene raro, ya que hoy en dia todos o casi todos sabemos por ejemplo que el acido ascorbico es la vitamina c o sea que lo sacan de un alimento natural y tan común como los citricos, pero claro si vemos que un alimento contiene el E-942 , (presente en los sprays de nata) y nos dicen que su nombre real es : oxido nitroso, el cual es un gas propelente, ¿veis como que no da tantas ganas de comer como un simple número?. Si os dais un paseo por el listado de abajo vereis más aditivos poco apetecibles como otros gases : argon, helio incluso butano o propano, estos dos ultimos usados en insecticidas, pero que figuran como aditivos alimentarios u otros como la cera de abeja, aluminio, plata, oro, carbón vegetal, dioxido de azufre,
Pero no los vayamos a demonizar ¿que son los aditivos alimentarios? segun la socorrida wikipedia un aditivo alimentario es toda sustancia que , sin constituir por si mismo un alimento ni poseer valor nutritivo se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades minimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación , el aditivo más común es la sal , pero también nos encontramos ante los famosos E- que tanto nos horrorizan porque no sabemos que significa, a mi cuando algo no me gusta busco su significado y si este no me gusta pues fuera.
Asi que aqui os cuelgo un listado con el nombre de los aditivos , dicha lista ha sido extraida de :
http://www.aditivosalimentarios.com/
No es que nos proporcione una información muy exahustiva esta pagina pero nos servira como base de inicio si queremos buscar más detalles sobre algún aditivo.Como vereis son enlaces así que si clicais en ellos accedereis en algunos casos a las definiciones de ese aditivo e incluso en algunos casos nos indican un alimento que lo contiene como por ejemplo : el común acido ascorbico o E-300 que lo contiene la FANTA NARANJA.
Pero otros mas raritos como el E-174 que es un colorante alimentario y cuya definición es bastante patetica ya que se refeieren a el como : "Metal brillante de origen natural.
Colorante gris plateado, usado exclusivamente para el recubrimiento de superficies o para decoraciones externas" , nombre quimico : "plata" y al referirse a formulación solo nos indican su nombre como lo conocemos en la tabla periodica de los elementos "Ag"
ANTIOXIDANTES :
E300 - ÁCIDO ASCÓRBICO
E301 - ASCORBATO SÓDICO
E302 - ASCORBATO CÁLCICO
E304i - PALMITATO DE ASCORBILO
E304ii - ESTEARATO DE ASCORBILO
E306 - EXTRACTO RICO EN TOCOFEROLES
E307 - ALFA-TOCOFEROL
E308 - GAMMA-TOCOFEROL
E309 - DELTA-TOCOFEROL
E310 - GALATO DE PROPILO
E311 - GALATO DE OCTILO
E312 - GALATO DE DODECILO
E315 - ÁCIDO ERITÓRBICO
E316 - ERITORBATO SÓDICO
E320 - BUTILHIDROXIANISOL (BHA)
E321 - BUTILHIDROXITOLUENO
COLORANTES :
E100i - CURCUMINA
E101i - RIBOFLAVINA
E101ii - RIBOFLAVINA-5-FOSFATO
E102 - TARTRAZINA
E104 - AMARILLODE QUINOLEÍNA
E110 - AMARILLO ANARANJADO S
E120 - COCHINILLA, ÁCIDO CARMÍNICO, CARMÍN
E122 - AZORRUBINA, CARMOISINA
E123 - AMARANTO
E124 - PUNZÓ 4R, ROJO COCHINILLA A
E127 - ERITROSINA
E128 - ROJO 2G
E129 - ROJO ALLURA AC
E131 - AZUL PATENTE V
E132 - INDIGOTINA, CARMÍN DE ÍNDIGO
E133 - AZUL BRILLANTE FCF
E140i - CLOROFILAS
E140ii - CLOROFILINAS
E141i - COMPLEJOS CÚPRICOS DE CLOROFILAS
E141ii - COMPLEJOS CÚPRICOS DE CLOROFILINAS
E142 - VERDE S
E150a - CARAMELONATURAL
E150b - CARAMELO DE SULFITOCÁUSTICO
E150c - CARAMELO AMÓNICO
E150d - CARAMELO DE SULFITO AMÓNICO
E151 - NEGRO BRILLANTE BN, NEGRO PN
E153 - CARBÓN VEGETAL
E154 - MARRÓN FK
E155 - MARRÓN HT
E160ai - MEZCLA DE CAROTENOS
E160b - BIJA, BIXINA, NORBIXINA
E160bii - BETA-CAROTENO
E160c - EXTRACTO DE PIMIENTO
E160d - LICOPENO
E160e - BETA-APO-8-CAROTENAL (C 30)
E160f - ÉSTER ETÍLICODEL ÁCIDOBETA-APO -8.-CAROT
E161b - LUTEÍNA
E161g - CANTAXANTINA
E162 - ROJO DE REMOLACHA
E163 - ANTOCIANINAS
E170i - CARBONATO DE CALCIO
E170ii - CARBONATO ÁCIDO DE CALCIO
E171 - DIÓXIDODE TITANIO
E172 - ÓXIDOS DE HIERRO E HIDRÓXIDOS DE HIERRO
E173 - ALUMINIO
E174 - PLATA
E175 - ORO
E180 - LITOLRUBINA
CONSERVANTES :
E200 - ÁCIDO SÓRBICO
E202 - SORBATO POTÁSICO
E203 - SORBATO CÁLCICO
E210 - ÁCIDO BENZOICO
E211 - BENZOATO SÓDICO
E212 - BENZOATO POTÁSICO
E213 - BENZOATO CÁLCICO
E214 - ETIL p-HIDROXIBENZOATO
E215 - ETIL p-HIDROXIBENZOATO SÓDICO
E216 - PROPIL p-HIDROXIBENZOATO
E217 - PROPIL p-HIDROXIBENZOATO SÓDICO
E218 - METHIL p-HYDROXIBENZOATO
E219 - METIL phidroxibenzoato SÓDICO
E220 - DIÓXIDO DE AZUFRE
E221 - SULFITO SÓDICO
E222 - SULFITO ÁCIDO DE SODIO
E223 - METABISULFITO SÓDICO
E224 - METABISULFITO POTÁSICO
E226 - SULFITO CÁLCICO
E227 - SULFITO ÁCIDO DE CALCIO
E228 - SULFITO ÁCIDO DE POTASIO
E230 - BIFENILO
E231 - ORTOFENIL FENOL
E232 - ORTOFENIL FENOL SÓDICO
E233 - TIABENDAZOL
E234 - NISINA
E235 - NATAMICINA
E239 - HEXAMETILENTETRAMINA
E242 - DIMETIL DICARBONATO
E249 - NITRITO POTÁSICO
E250 - NITRITO SÓDICO
E251 - NITRATO SÓDICO
E252 - NITRATO POTÁSICO
E260 - ÁCIDO ACÉTICO
E261 - ACETATO DE POTASIO
E262i - ACETATO DE SODIO
E262ii - DIACETATO DE SODIO
E263 - ACETATO DE CALCIO
E270 - ÁCIDO LÁCTICO
E280 - ÁCIDO PROPIÓNICO
E281 - PROPIONATO SÓDICO
E282 - PROPIONATO CÁLCICO
E283 - PROPIONATO POTÁSICO
E284 - ÁCIDO BÓRICO
E285 - TETRABORATO SÓDICO (BÓRAX)
E1105 - LISOZIMA
EDULCORANTES :
E420i - SORBITOL
E420ii - JARABE DE SORBITOL
E421 - MANITOL
E950 - ACESULFAMO K
E951 - ASPARTAMO
E952 - ÁCIDO CICLÁMICO Y SUS SALES DE Na Y DE C
E953 - ISOMALTOSA
E954 - SACARINA Y SALES DE Na, K Y Ca
E957 - TAUMATINA
E959 - NEOHESPERIDINA DIHIDROCHALCONA
E965i - MALTITOL
E965ii - JARABE DE MALTITOL
E965iii - JARABE DE MALTITOL
E966 - LACTITOL
E967 - XYLITOL
EMULGENTES, ESTABILIZADORES, ESTABILIZANTES Y GELIFICANTES.
E322 - LECITINAS
E400 - ÁCIDO ALGÍNICO
E401 - ALGINATO DE SODIO
E402 - ALGINATO DE POTASIO
E403 - ALGINATO DE AMONIO
E404 - ALGINATO DE CALCIO
E405 - ALGINATO DE PROPANO-1,2-DIOL
E406 - AGAR
E407 - CARRAGENANO
E407a - ALGAS MARINAS TRANSFORMADAS DEL GÉNERO E
E410 - GOMA GARROFÍN
E412 - GOMA GUAR
E413 - GOMA TRAGACANTO
E414 - GOMA ARÁBIGA
E415 - GOMA XANTANA
E416 - GOMA KARAYA
E417 - GOMA TARA
E418 - GOMA GELLAN
E425i - GOMA DE KONJAC
E425ii - GLUCOMANANA DE KONJAC
E432 - MONOLAURATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN (
E433 - MONOOLEATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN (P
E434 - MONOPALMITATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN
E435 - MONOESTEARATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN
E436 - TRIESTEARATO DE POLIOXIETILENO SORBITÁN
E440i - PECTINA
E440ii - PECTINA AMIDADA
E442 - FOSFÁTIDOS DE AMONIO
E444 - ACETATO ISOBUTIRATO DE SACAROSA
E445 - ÉSTERES GLICÉRIDOS DE COLOFONIA DE MADER
E460i - CELULOSA MICROCRISTALINA
E460ii - CELULOSA EN POLVO
E461 - METILCELULOSA
E463 - HIDROXIPROPILCELULOSA
E464 - HIDROXIPROPILMETILCELULOSA
E465 - ETILMETILCELULOSA
E466 - CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA
E468 - CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA ENTRELAZADA
E469 - CARBOXIMETILCELULOSA ENZIMÁTICAMENTE HID
E470a - SALES DE SODIO, DE POTASIO Y DE CALCIO D
E470b - SALES MAGNÉSICAS DE ÁCIDOS GRASOS
E471 - MONO- Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
E472a - ÉSTERES ACÉTICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR
E472b - ÉSTERES LÁCTICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR
E472c - ÉSTERES CÍTRICOS DE LOS MONO- Y DIGLICÉR
E472d - ÉSTERES TARTÁRICOS DE LOS MONO- Y DIGLIC
E472e - ÉSTERES MONOACETILTARTÁRICO Y DIACETILTA
E472f - ÉSTERES MIXTOS ACÉTICOS Y TARTÁRICOS DE
E473 - SUCROÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS
E474 - SUCROGLICÉRIDOS
E475 - ÉSTERES POLIGLICÉRICOS DE ÁCIDOS GRASOS
E476 - POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL
E477 - ÉSTERES DE PROPANO-1,2-DIOL DE ÁCIDOS GR
E481 - ESTEAROIL-2-LACTILATO DE SODIO
E482 - ESTEAROIL-2-LACTILATO DE CALCIO
E483 - TARTRATO DE ESTEARILO
E491 - MONOESTEARATO DE SORBITÁN
E492 - TRIESTEARATO DE SORBITÁN
E493 - MONOLAURATO DE SORBITÁN
E494 - MONOOLEATO DE SORBITÁN
E495 - MONOPALMITATO DE SORBITÁN
E1103 - INVERTASA
OTROS :
E290 - DIÓXIDO DE CARBONO
E296 - ÁCIDO MÁLICO
E297 - ÁCIDO FUMÁRICO
E325 - LACTATO SÓDICO
E326 - LACTATO POTÁSICO
E327 - LACTATO CÁLCICO
E330 - ACIDO CITRICO
E331i - CITRATO MONOSÓDICO
E331ii - CITRATO DISÓDICO
E331iii - CITRATO TRISÓDICO
E332i - CITRATO MONOPOTÁSICO
E332ii - CITRATO TRIPOTÁSICO
E333i - CITRATO MONOCÁLCICO
E333ii - CITRATO DICÁLCICO
E333iii - CITRATO TRICÁLCICO
E334 - ÁCIDO L(+)-TARTÁRICO
E335i - TARTRATO MONOSÓDICO
E335ii - TARTRATO DISÓDICO
E336i - TARTRATO MONOPOTÁSICO
E336ii - TARTRATO DIPOTÁSICO
E337 - TARTRATO DOBLE DE SODIO Y POTASIO
E338 - ÁCIDO FOSFÓRICO
E339i - FOSFATO MONOSÓDICO
E339ii - FOSFATO DISÓDICO
E339iii - FOSFATO TRISÓDICO
E340i - FOSFATO MONOPOTÁSICO
E340ii - FOSFATO DIPOTÁSICO
E340iii - FOSFATO TRIPOTÁSICO
E341i - FOSFATO MONOCÁLCICO
E341ii - FOSFATO DICÁLCICO
E341iii - FOSFATO TRICÁLCICO
E343i - FOSFATO DE MONOMAGNESIO
E343ii - FOSFATO DE DIMAGNESIO
E350i - MALATO SÓDICO
E350ii - MALATO ÁCIDO DE SODIO
E351 - MALATO POTÁSICO
E352i - MALATO CÁLCICO
E352ii - MALATO ÁCIDO DE CALCIO
E353 - ACIDO METATARTARICO
E354 - TARTRATO DE CALCIO
E355 - ÁCIDO ADÍPICO
E356 - ADIPATO DE SODIO
E357 - ADIPATO DE POTASIO
E363 - ÁCIDO SUCCÍNICO
E380 - CITRATO TRIAMÓNICO
E385 - ETILEN-DIAMINO-TETRA-ACETATO DE CALCIO Y
E422 - GLYCEROL
E431 - ESTEARATO DE POLIOXIETILENO (40)
E450i - DIFOSFATO DISÓDICO
E450ii - DIFOSFATO TRISÓDICO
E450iii - DIFOSFATO TETRASÓDICO
E450iv - DIFOSFATO TETRAPOTÁSICO
E450vi - DIFOSFATO DICÁLCICO
E450vii - DISFOSFATO CÁLCICO DE DIHIDRÓGENO
E451i - TRIFOSFATO DE PENTASODIO
E451ii - TRIFOSFATO DE PENTAPOTASIO
E452i - POLIFOSFATO DE SODIO
E452ii - POLIFOSFATO DE POTASIO
E452iii - POLIFOSFATO DE SODIO Y CALCIO
E452iv - POLIFOSFATOS DE CALCIO
E459 - BETA-CICLODEXTRINA
E479b - ACEITE DE SOJA OXIDADO TÉRMICAMENTE EN I
E500i - CARBONATO SÓDICO
E500ii - CARBONATO ÁCIDO DE SODIO
E500iii - SESQUICARBONATO DE SODIO
E501i - CARBONATO POTÁSICO
E501ii - CARBONATO ÁCIDO DE POTASIO
E503i - CARBONATO AMÓNICO
E503ii - CARBONATO ÁCIDO DE AMONIO
E504ii - CARBONATO ÁCIDO DE MAGNESIO
E507 - ÁCIDO CLORHÍDRICO
E508 - CLORURO DE POTASIO
E509 - CLORURO CÁLCICO
E511 - CLORURO MAGNÉSICO
E512 - CLORURO DE ESTAÑO
E513 - ÁCIDO SULFÚRICO
E514i - SULFATO SÓDICO
E514ii - SULFATO ÁCIDO DE SODIO
E515i - SULFATO POTÁSICO
E515ii - SULFATO ÁCIDO DE POTASIO
E516 - SULFATO CÁLCICO
E517 - SULFATO AMÓNICO
E520 - SULFATO DE ALUMINIO
E521 - SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO
E522 - SULFATO DE ALUMINIO Y POTASIO
E523 - SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO
E524 - HIDRÓXIDO SÓDICO
E525 - HIDRÓXIDO POTÁSICO
E526 - HIDRÓXIDO CÁLCICO
E527 - HIDRÓXIDO AMÓNICO
E528 - HIDRÓXIDO MAGNÉSICO
E529 - ÓXIDO CÁLCICO
E530 - ÓXIDO MAGNÉSICO
E535 - FERROCIANURO SÓDICO
E536 - FERROCIANURO POTÁSICO
E541 - FOSFATO DE ALUMINIO Y SODIO, ACIDO
E551 - DIOXIDO DE SILICIO
E552 - SILICATO CALCICO
E552 - SILICATO CALCICO
E553ai - SILICATO MAGNESICO
E553aii - TRISILICATO MAGNESICO
E553b - TALCO
E554 - SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO
E555 - SILICATO DE POTASIO Y ALUMINIO
E556 - SILICATO DE CALCIO Y ALUMINIO
E558 - BENTONITA
E559 - SILICATO DE ALUMINIO (CAOLIN)
E570 - ACIDOS GRASOS
E574 - ACIDO GLUCONICO
E575 - GLUCONO-DELTA-LACTONA
E576 - GLUCONATO SODICO
E577 - GLUCONATO POTASICO
E578 - GLUCONATO CALCICO
E579 - GLUCONATO FERROSO
E585 - LACTATO FERROSO
E620 - ACIDO GLUTAMICO
E621 - GLUTAMATO DE MONOSODIO
E622 - GLUTAMATO DE MONOPOTASIO
E623 - DIGLUTAMATO DE CALCIO
E624 - GLUTAMATO DE MONOAMONIO
E625 - DIGLUTAMATO DE MAGNESIO
E626 - ACIDO GUANILICO
E627 - GUANILATO DISODICO
E628 - GUANILATO DIPOTÁSICO
E629 - GUANILATO DE CALCIO
E630 - ACIDO INOSINICO
E631 - INOSINATO DISODICO
E632 - INOSINATO DIPOTASICO
E633 - INOSINATO CALCICO
E634 - 5'-RIBONUCLE”SIDOS DE CALCIO
E635 - 5'-RIBONUCLEOSIDOS DISODICOS
E640 - GLICINA Y SU SAL DE SODIO
E900 - DIMETILPOLISILOXANO
E901 - CERA DE ABEJAS
E902 - CERA DE CANDELILLA
E903 - CERA DE CARNAUBA
E904 - SHELLAC
E905 - CERA MICROCRISTALINA
E912 - ESTERES DE ACIDO MONTANICO
E914 - CERA DE POLIETILENO OXIDADA
E920 - L-CISTEINA
E927b - CARBAMIDA
E938 - ARGON
E939 - HELIO
E941 - NITROGENO
E942 - OXIDO NITROSO
E943a - BUTANO
E943b - ISOBUTANO
E944 - PROPANO
E948 - OXIGENO
E949 - HIDROGENO
E999 - EXTRACTO DE QUILLAY
E1200 - POLIDEXTROSA
E1404 - ALMIDON OXIDADO
E1410 - FOSFATO DE MONOALMIDON
E1412 - FOSFATO DE DIALMIDON
E1413 - FOSFATO DE DIALMIDON FOSFATADO
E1414 - FOSFATO DE DIALMIDON ACETILADO
E1420 - ALMIDON ACETILADO
E1422 - ADIPATO DE ALMIDON ACETILADO
E1440 - HIDROXIPROPIL ALMIDON
E1442 - FOSFATO DE DIALMIDON HIDROXIPROPILADO
E1450 - OCTENILSUCCINATO SO DICO DE ALMIDO N
E1451 - ALMIDON OXIDADO ACETILADO
E1505 - CITRATO DE TRIETILO
E1518 - TRIACETATO DE GLICERILO
E1520 - PROPANO-1,2-DIOL